"Dein Körper sagt dir, was du brauchst" Christoph Schär über Ernährung & Kochen im OYM
Beschreibung
STUDENT OF LIFE Podcast #30 - Christoph Schär
In dieser Folge sprechen wir mit Christoph Schär über das OYM und die Rolle von Ernährung im Spitzensport. Es geht um seine Leidenschaft für Sport & Food, die Verbindung von Gastronomie & Wissenschaft sowie die Herausforderungen, täglich für Athleten auf höchstem Niveau zu kochen. Zudem sprechen wir über konkrete Ernährungstipps, wie man hochwertige Lebensmittel einkauft, was ein guter "Zmorge" ausmacht & warum gesunde Ernährung oft an Ausreden scheitert.
Ausserdem geht es um Lebensmittel, die im OYM bewusst vermieden werden, wie man auch ohne Rahm oder Butter fein kocht & welche Erfahrungen Christoph im Austausch mit Spitzensportlern wie Andres Ambühl gemacht hat.
Christoph Schär ist Executive Chef & Head of Gastronomy im OYM in Cham. Neben seiner Tätigkeit im Spitzensportbereich unterrichtet er Diätetik mit Schwerpunkt Sporternährung & verfügt über langjährige Erfahrung in der klinischen Ernährung sowie im Bereich gesundheitsorientierter Gastronomie.
Das OYM verbindet Athletic Training, Athlete Health Management, Nutrition sowie Research & Development, um Athleten unter wissenschaftlich fundierten Bedingungen optimal zu fördern & ihre Leistungsfähigkeit zu maximieren.
Viel Spass mit der Folge!
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