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Kaffee richtig lagern - Mythen & Fakten
28.01.2026, 08:12
Kühlschrank, Vorratsbehälter oder Tiefkühler? Beim Thema Kaffee lagern kursiert viel Halbwissen. Der Coffeeman Claude Stahel räumt auf und erklärt, was Bohnen wirklich mögen - und was ihnen schadet.
Wie man Kaffeeröster wird
21.01.2026, 08:12
Coffeeman Claude Stahel erzählt, wie er ohne klassische Ausbildung zum Kaffeeröster wurde, warum Lernen durch Experimentieren entscheidend war und weshalb heute beim Rösten nichts mehr dem Zufall überlassen bleibt.
Vom Fotografen zum Coffeeman
14.01.2026, 08:12
Claude Stahel, heute bekannt als der Coffeeman, erzählt von seinen Anfängen in der Kaffeewelt. Von gruseligem Flughafenkaffee in Südafrika über eine spontane Reise in eine türkische Röstmaschinen-Fabrik bis zur ersten völlig misslungenen Röstung im eigenen Studio. Eine Geschichte über Neugier, Rauch, Lernkurven - und die Leidenschaft für richtig guten Kaffee.
Kaffeegenuss zum Jahreswechsel
31.12.2025, 08:11
Claude Stahel ist nicht nur der Radio 1 Coffeeman, Claude ist auch einer der talentiersten Kaffee-Unternehmer des Landes. Heute gewährt er uns einen Blick in seine Spezialitäten-Theke. Und er verrät uns, dass um Mitternacht für einmal kein Espresso auf den Tisch kommt.
Tempen wie die Profis
24.12.2025, 08:11
Was hat Tempen mit gutem Kaffee zu tun - und warum entscheidet ein einziger Handgriff über Genuss oder Frust in der Tasse? In dieser Episode tauchen wir ein in die geheime Welt der Siebträger-Rituale. Coffee-Experte Claude Stahel, besser bekannt als der Coffeeman, erklärt locker und verständlich, warum Druck, Haltung und Präzision beim Tempen entscheidend sind - und weshalb manches Barista-Gehabe zwar gut aussieht, aber dem Kaffee schadet. Ein Podcast für alle, die Kaffee lieben, ohne abzuheben.